15/2/2008 - Kaygana (Ordu usulü)

Ben bu yemeği yapalı neredeyse 1 ay oldu fakat yayınlama fırsatı şimdiye nasipmiş. Bir gece saat 1 sularında eşim televizyonda kanalları gezerken ordu yöresini tanıtan bir programda gördüm bu tarifi ve program biter bitmez geceniz bir yarısı yaptım ve eşimle afiyetle yedik. Sizlerede kesinlikle tavsiye ederim. Hafta sonu kahvaltıları içinde güzel bir tarif bu.

Malzemeler:

5 adet orta boy patates

Taze kaşar peyniri (1 paket katı yağ büyüklüğünde)

Yarım demet maydonoz

2 adet yumurta

2 diş sarmısak

3-4 dal taze soğanın yeşil yaprakları

Karabiber, tuz

Yapılışı :

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir çatalla püre haline gelene kadar ezin. İçerisine rendelenmiş sarmısağı ve kaşar peynirini, minik minik doğradığınız taze soğan ve maydonozları, yumurtayı, yuzu ve karabiberide ekleyip iyice yoğurun. Geniş bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı koyun ve harcınızı tavanın içini kaplayacak şekilde yayın.Orta ateşte kapağı kapalı olarak kızartın alt tarafı iyice kızarınca kapak yardımıyla kaygananızı ters çevirerek diğer tarafınıda kızartın. Kaygananız hazırdır bir servis tabağına alarak börek gibi kesip ikram edin.

Afiyet olsun,

2008-03-03 12:41:52 - merhaba

2008-02-28 10:10:59 - selam

2008-02-18 12:13:21 - selam